la cafetière italienne est incontestablement la plus célèbre des cafetières au monde. elle permet d’avoir un café au goût unique depuis des dizaines d’années. après avoir été brevetée en sous le nom de moka express grâce à alfonso bialetti qui est le fondateur de la grande compagnie bialetti qui fabrique la
déc. mise au point: la cafetière italienne est souvent associée au terme «espresso» alors qu’elle n’en fait pas! soyons honnêtes: cette méthode d’infusion de café n’est pas notre préférée, loin de là! en effet, il est très facile d’obtenir un café surextrait, voire brûlé et/ou au goût métallique si on n’y prend garde.
nous vous recommendons de surveiller votre cafetière et d’attendre le petit gargouillis caractéristique qui indique qu’il n’y a plus d’eau. la cafetière italienne n’étant pas automatique, il n’y a que ce bref bruit qui vous signalera la fin du processus. si vous laissez la cafetière trop longtemps sur le feu, le café aura un goût de
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il ne faut jamais laver sa cafetière italienne avec du liquide vaisselle. un simple rinçage à l’eau suffit. on la laisse se culotter comme on le ferait pour une poêle en fer. la pelicule noire qui va se former va isoler le café de la partie en aluminium de la cafetière, c’est ce qui donne un mauvais goût au café
pourtant, le choix de la machine a une influence sur le goût du café, tout comme sur la quantité de caféine qu’il contient. chaque café doit avec le même grain de café, on obtiendra une boisson aux effets et aux goûts différents, selon la machine utilisée. les facteurs à changer de goût. la cafetière moka ou italienne
je cherchais des techniques pour l’utilisation de la cafetière italienne et suis impressionné par le niveau de détail apporté par l’article pour en faire. perso je suis assez sensible au goût métallique (j’avais l’impression d’avoir ma clé en bouche parfois ) et j’ai donc opté pour une italienne faites en inox
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nettoyage : pensez à nettoyer régulièrement votre cafetière italienne, vous allongerez aussi sa durée de vie, et votre café aura meilleur goût.
c’est ainsi que l’on conserve le mieux les arômes, et qu’on obtient un maximum de saveurs. l’entretien est aussi très simple, car vous pourrez passer la cafetière directement au lavevaisselle, afin de gagner du temps. niveau goût, il n’y a rien à redire, c’est du bon ! on sent bien les arômes. la cafetière italienne vonshef
la marque bialetti moka express est la référence car de fabrication italienne (et non chinoise), ce qui vous assure une certaine fiabilité dans le temps. avec une cafetière italienne premier prix, le café n’aura pas du tout le même goût .. je vous assure que c’est vrai ! après avoir fait connaissance avec les parties de la
les avantages de la cafetière italienne sont sa simplicité, son faible coût et son faible encombrement. les inconvénients sont que la température de l’eau est proche de °c : le café résultant est donc “surextrait”, c’estàdire fort en goût et en caféine; l’autre problème est la pression qui est insuffisante
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